軽食

ココナッツミルクを使ったホワイトソースでグラタンを作りました。代謝が速く、脂肪として身体に蓄積されにくい中鎖脂肪酸が含まれたココナッツミルクは、ダイエットの強い味方。今回はカリフラワーとブロッコリーを使いましたが、チキン、ゆで卵などもおススメ。お好きな具材でどうぞ。

＜材料＞
・ココナッツ　150ml
・グラスフェッドバター（またはギ―）　10g
・米粉　10g
・塩・胡椒　少々
・ナツメグ　少々

・ブロッコリー　1/2房（約50g）
・カリフラワー　1/4房（約50g）
・ベーコン　2枚
・カシューナッツ　5～6個

＜作り方＞
１．ココナッツミルクでホワイトソースを作る。フライパンにグラスフェッドバターと米粉を入れ弱火で熱し、ひとまとまりになるくらいまで2分ほど炒める。
２．ココナッツミルクを加えて、とろみが出るまで熱し、塩・胡椒、ナツメグで味を整える。
３．ブロッコリーとカリフラワーは小房に切り分け、茹でておく。ベーコンは焼いて細かく切る。
３．ホワイトソースの半分と3の素材を混ぜ合わせ、耐熱容器に並べる。
４．残り半分のホワイトソースを上に載せ、砕いたカシューナッツを散らす。
５．200度に温めたオーブンで10分焼く。

節辰商店さんは、創業安政元年、東海地区最古かつ最大級の老舗だしメーカー。だしの総合研究所も併設。名古屋で鰹、魚系の出汁と言ったらこの会社をおいて他にはございません。

単に安全素材で作られているだけでなく、かつお節の香りがたまらない、まろやかで風味豊かなおつゆです♪

★ 選りすぐった上質のかつお節(鹿児島県薩摩半島 枕崎産)をたっぷりと使用し、それに「味そうだ」と呼ばれる高知県土佐清水産の宗田かつお節を組み合わせ、北海道産昆布と国産干椎茸で、濃いめのだしを取り、有機丸大豆、有機小麦、自然塩で仕込まれたオーガニック特選醤油と同じく遺伝子組み換えをしていない原材料(Non-GMO)で仕込まれた本みりん(九重さくら)を組み 合わせた最上級の素材のみを選び抜いた無添加のつゆです。化学調味料や着色料無添加、遺伝子組み換えをしていない原材料で作りました。原材料はすべて国内産を使用しています。
（節辰商店HP http://www.fushitatsu.co.jp/ より引用）

【原材料】
・しょうゆ(本醸造：オーガニック特選醤油)
・風味原料(かつお節、宗田節、昆布、干椎茸)
・砂糖
・食塩
・みりん
　(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

【用途】
麺類つけ汁・かけ汁・煮物のタレ(肉じゃがなど)
他にも天丼、かつ丼、親子丼のたれ
冷ややっこ、揚げ出しどうふ
すき焼きのたれ、炊き込みごはん
などなど、用途が多彩な万能だしになります。

そして、今回はこの「鰹たっぷりつゆ」を使った半熟味付玉子レシピをご紹介します。

普段はお弁当のおかずとしてご飯に乗せたりする「とりそぼろ」ですが、イシイのミートボールでお馴染みの石井食品の「イシイのおべんとクン とりそぼろ」を使った絶品アレンジレシピをご紹介いたします。このディップの味を知ったら全国の野菜のの摂取量が倍増すると思われるほど美味しいです！

【材料】
・イシイのとりそぼろ…一袋
・マヨネーズ(松田のマヨネーズがおすすめ)…お好み量
・オリーブオイル…お好み量
・ブラックペッパー…お好み量

【作り方】
1.まずとりそぼろを袋から容器に出します。

2.そこにマヨネーズをぶちゅーっとゴーカイに出します。

3.次にオリーブオイルをどばーっとぶっかけます。

4.最後にブラックペッパーをこれでもか！というほど振りかけます。

5.スプーンでグリグリ混ぜて、ハイ出来上がり〜
所用時間は約60秒（笑）

※私は途中で追いマヨネーズ、追いオリーブオイル、追いブラックペッパーで全て増し増しにします（笑）小さいお子さまにはブラックペッパーなしでお願いします。

これをお野菜にたっぷり付けていただきます。

私のイチオシはニンジンとキュウリです！スティック状にカットして家族で取り合って食べていますよ。

イシイのおべんとクン とりそぼろは、石井食品を扱うスーパーではほとんど販売されています。無添加調理はもちろんのこと、原材料（画像参照）は、鶏肉（佐賀県産）、しょうゆ、砂糖、みりん、しょうが汁、たったのこれだけ！しかも鶏肉は佐賀県産の骨太有明鶏というブランドで、有明の牡蠣殻を食べさせて健康管理していて、抗生物質不使用の優れもの（過去の記事を参照のこと）

普段お野菜をマヨネーズやドレッシング、オリーブオイルと塩だけで食べている方は、騙されたと思って一度やってみてください。脂質のみ多くなりがちなドレッシング系ですが、このディップはタンパク質（この一袋で10.2gの高タンパク）が豊富で何よりも病み付きになる程の美味しさなのでぜひぜひマネしてみてくださいね！