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アップルビネガー

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豚ヒレ肉のアップルビネガー煮～geefee レシピ～

リンゴ酢をたっぷり使ったレシピです。リンゴ酢は血糖値の上昇を抑える効果が期待されているなど、様々な健康効果があるお酢です。ビタミンB1豊富な豚肉とリンゴ酢で夏バテ防止、疲労回復を目指しましょう！

＜材料＞
・豚ヒレ肉　300g
・海塩　少々
・ドライタイム　少々
・米粉　少々
・グラスフェッドバター（またはギー）*　大さじ１

・リンゴ酢**　35cc
・ボーンブロス（または水）　35cc
・ケッパー　小さじ１
・グラスフェッドバター（またはギー）*　10g

・カーリーケール　4枚
・紫玉ねぎ　1/4個
・塩、胡椒　少々
・オリーブオイル　小さじ１

＜作り方＞
１．豚ヒレ肉を2㎝程の厚さに切り、塩、コショウ、ドライタイムをかけたら、米粉をまぶし余分な粉を落としておく。
２．フライパンにバター（またはギー）を熱し、豚ヒレ肉を焦がさないように両面を中火でゆっくり火を通す。
３．余分な油をとり、アップルビネガー、ボーンブロス（または水）、ケッパーを入れ沸騰したら、弱火にして6～7分ほど煮込む。
４．仕上げにバターを加え、ソースに絡ませたら火を止める。
５．カーリーケール、紫玉ねぎは薄切りにし、沸騰したお湯に30秒程茹で水気を切る。塩、胡椒、オリーブオイルで和える。
６．５、の野菜をお皿に盛り、豚ヒレ肉を載せ、ソースをかけて出来上がり。

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

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添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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焼き魚や魚の干物
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意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
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本当に効果あるの？磁気を使った健康効果を検証。

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そもそもなぜ磁気が健康に良いと言われだしたのか？
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食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーンミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。