ガレット

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そうめんカボチャのガレット～geefeeレシピ～

そうめんカボチャ（金糸瓜）は茹でると糸状にほぐれる南瓜の一種。

その形状から日本語でそうめんカボチャ、英語ではスパゲッティスクワッシュと名前がついていて、麺の代用品としてアレンジして調理できます。カボチャの中ではカロリーも低くシャキシャキした食感でサラダにしても美味しく頂けます。今回はガレットにしてみました。外はカリカリ、中はモチモチで食べ応えあり！茹でた野菜や、焼いたチキンなどと一緒に添えたらバランスのよい一品になりますよ。

＜材料＞
・そうめんカボチャ　1/2個
・海塩　小さじ１
・ココナッツオイル*　大さじ１
・パセリ　少々

-付け合わせ-（お好みで）
・ブロッコリー
・鳥ささみ　2本
・塩・胡椒

＜作り方＞
１．そうめんカボチャの下処理をします。輪切りにし、種をスプーンで取り除く。２．鍋に熱湯を沸かし、そうめんカボチャを入れ10分～15分程茹でる。
３．竹串で刺して、ほぐれたら茹で上がり。冷水で流し冷えたら手でほぐす。
４．水気をしっかり絞って、下処理が完了。
５．下処理したそうめんカボチャに塩をふり、5～6等分にしてパンケーキ状にまとめる。
６．フライパンにココナッツオイルを温め、まとめたそうめんカボチャを中弱火で焼き付ける。表面がカリカリしてきたら出来上がり。
７．茹でたブロッコリー、塩コショウで焼いた鶏ささみと一緒に。

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

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添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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焼き魚や魚の干物
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意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
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前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

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ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーンミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。