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チコリ

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チコリとラズベリーのサラダ～geefeeレシピ～

昔からヨーロッパで体によいハーブとして知られるチコリ。そのチコリの苦みとラズベリーの甘酸っさを活かした美味しいサラダを作りました。サツマイモを加えることでボリューム感のある一皿に。お好みの野菜を加えて自分なりにアレンジしてみましょう。

気になるドレッシングにはオーガニックのアボカドオイル、ビネガーにはリンゴ酢を使っているのでとってもヘルシーですよ！

＜材料＞
・チコリ　1個
・ラズベリー　70g
・リーフレタス　数枚
・サツマイモ　50g
・赤カブ（オプション）

ドレッシング
・アボカドオイル　大さじ２
・リンゴ酢　１
・クミン　小さじ1/4
・粒マスタード　小さじ1
・塩　少々
・胡椒　少々

＜作り方＞
１．チコリを千切りにする。ラズベリーを水で洗い、レタスは食べやすい大きさに切る。
２．サツマイモを蒸す。1.5㎝の皮ごと輪切りにして蒸し器で10分。中身が柔らかくなるまで蒸したら粗熱を取っておく。
３．ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
４．材料とドレッシングを混ぜ合わせてできあがり。

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ラム肉のミートボール～geefee レシピ～

ヘンプパウダーは麻の種子が原料の粉末で、植物性で良質なタンパク質が豊富に含まれています。今回はミートボールのツナギに使いました。
みじん切りにした生ハーブはお好みでアレンジして、お気に入りの味を探してみましょう。

＜材料＞
・ラムのひき肉　300g
・ヘンプパウダー　大さじ１
・セージ（みじん切り）　大さじ１
・パセリ（みじん切り）　大さじ１
・ローズマリー（みじん切り）　大さじ1／2
・ミント（みじん切り）　大さじ1／2　
・タイム（みじん切り）　大さじ1／2
・パプリカ　小さじ1／2　
・クミン　小さじ1／2
・海塩　小さじ１

・ギー

・チコリ

＜作り方＞
１．ラム肉とヘンプパウダー、ハーブ類、スパイス類、海塩をボールに入れしっかりと混ぜ合わせる。
２．9等分（約35～37g／1個）に分け、丸く形成する。
３．フライパンにギーを引き、中火で約2分程焦がさないように焼き、裏返して約2分、中まで火が通るよう様子をみながら火を通す。
４．チコリ等、お好みの野菜を添えて出来上がり。。

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チコリとラディッキオ・ロッソのサラダ～geefee レシピ～

カラフルな色は食欲をそそります！最近、色とりどりの野菜や珍しい野菜をスーパーで見かけますが、見つけたら是非このサラダを作って貰いたいです！

粒マスタードのドレッシングはポークソテーやグラスフェッドのステーキとも相性が良いので、付け合わせにしても最適。

ウォールナッツはなるべくローストしてないオーガニックのものを使いましょう。

＜材料＞エンダイブ（チコリ）1株（約80g）　ラディッキオ・ロッソ 10枚位イタリアンパセリ...

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

geefeeでも何度かお伝えしているコーヒーの健康効果。ビフィズス菌を増やしたり、血糖値の調節、血管の健康維持、脳にも良い影響を与えるということが科学的にも分かっています。コーヒーを飲むのであればストイックにブラック、という方が多いのでは？ミルクやクリーム入りのコーヒーは抗酸化物質のクロロゲン酸が体内で吸収されるのを阻害し、糖質である砂糖は血糖値を上げインスリン抵抗性を増やすことに。人工甘味料もさまざまなリスクを懸念するとおススメできません。お気に入りの豆を挽いて家で飲むコーヒーがベストではありますが、外出先ではブラック缶コーヒーという選択肢もありますよね。でも、ブラック缶コーヒーには添加物が入っているものもあることを知っていましたか？今回は、添加物の観点から要注意のブラック缶コーヒー製品とおススメの製品をピックアップしてみました。

添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

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焼き魚や魚の干物
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意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
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食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

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変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

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それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

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現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

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