鶏肉

アップルサイダービネガーをたっぷり使ったレシピです。アップルサイダービネガーには、脂肪燃焼や、血糖値の上昇を抑えるなど、様々な健康効果が期待できます。また、お酢の効果は肉をホロホロ柔らかくしてくれます。鶏肉は良質なものを選びましょう。

＜材料＞
・骨付き鶏もも肉　２本
・玉ねぎ　1個
・トマト　1個
・アップルサイダービネガー　60ml
・水　100ml
・グラスフェッドバター（またはギ―）30g
・塩コショウ　少々

＜作り方＞
１．骨付き鶏もも肉を関節のところで2つに切り、塩コショウをする。
２．フライパンを中火で熱し、焦げないように皮からカリカリになるようにじっくり焼く。
３．玉ねぎを細めの串切りに、トマトも串切りで8等分に切る。トマトの皮が気になる場合は皮を湯むきしておく。
４．皮が焼けた鶏肉を裏返しにし、玉ねぎを入れて軽く炒め、トマトも追加して入れる。
５．強火にしてアップルサイダービネガーを加えひと煮立ちさせて後、水を加えて強火～中火にして15分ほど煮込む。
６．最後にグラスフェッドバター（またはギ―）を加え、塩コショウで味を調える。
７．お皿に盛りつけて出来上がり。

簡単に作れる低糖質、低炭水化物のレシピは、ケトジェニックダイエット中には１つでも多くあった方が嬉しいですよね。今回は、簡単に作れて美味しいケトジェニックなサラダです。サラダといってもこれだけで十分１食になるボリューム感。チキンを茹でたエビに変えてみたりアレンジはお好みで！

＜材料＞
・鶏ささみ肉　3本　約180g
・アボカド　1個
・紫玉ねぎ　1/4個　30g
・セロリ　1本　60g
・パクチー　1束
・ブロッコリースーパースプラウト　ひとつかみ（約10g）

・レモン汁　大さじ１
・アボカドオイル　大さじ１
・塩　少々
・胡椒（お好みで）

＜作り方＞
１．鍋にお湯を沸かし、塩を加え、鶏ささみ肉を茹で、火を止めてそのまま冷やす。
２．１．を一口大に切る。紫玉ねぎ、セロリは1㎜角位にみじん切りにする。パクチーはざく切りにし、アボカドは半分は潰し、半分は一口大に切る。ブロッコリースーパースプラウトは洗っておく。
３．２．の材料に、塩を加え、レモン汁、アボカドオイルを加えて混ぜ合わせてできあがり。胡椒はお好みで。

普段はお弁当のおかずとしてご飯に乗せたりする「とりそぼろ」ですが、イシイのミートボールでお馴染みの石井食品の「イシイのおべんとクン とりそぼろ」を使った絶品アレンジレシピをご紹介いたします。このディップの味を知ったら全国の野菜のの摂取量が倍増すると思われるほど美味しいです！

【材料】
・イシイのとりそぼろ…一袋
・マヨネーズ(松田のマヨネーズがおすすめ)…お好み量
・オリーブオイル…お好み量
・ブラックペッパー…お好み量

【作り方】
1.まずとりそぼろを袋から容器に出します。

2.そこにマヨネーズをぶちゅーっとゴーカイに出します。

3.次にオリーブオイルをどばーっとぶっかけます。

4.最後にブラックペッパーをこれでもか！というほど振りかけます。

5.スプーンでグリグリ混ぜて、ハイ出来上がり〜
所用時間は約60秒（笑）

※私は途中で追いマヨネーズ、追いオリーブオイル、追いブラックペッパーで全て増し増しにします（笑）小さいお子さまにはブラックペッパーなしでお願いします。

これをお野菜にたっぷり付けていただきます。

私のイチオシはニンジンとキュウリです！スティック状にカットして家族で取り合って食べていますよ。

イシイのおべんとクン とりそぼろは、石井食品を扱うスーパーではほとんど販売されています。無添加調理はもちろんのこと、原材料（画像参照）は、鶏肉（佐賀県産）、しょうゆ、砂糖、みりん、しょうが汁、たったのこれだけ！しかも鶏肉は佐賀県産の骨太有明鶏というブランドで、有明の牡蠣殻を食べさせて健康管理していて、抗生物質不使用の優れもの（過去の記事を参照のこと）

普段お野菜をマヨネーズやドレッシング、オリーブオイルと塩だけで食べている方は、騙されたと思って一度やってみてください。脂質のみ多くなりがちなドレッシング系ですが、このディップはタンパク質（この一袋で10.2gの高タンパク）が豊富で何よりも病み付きになる程の美味しさなのでぜひぜひマネしてみてくださいね！