MCTオイル

ケーキやクッキー、アイスクリームなど甘いスイーツをついつい食べ過ぎてしまっていませんか？　砂糖は非常に中毒性の高い物質であり、「甘いものが止められない」という人は、すでに砂糖依存症と言っても過言ではありません。

そこで思い切って、30日間砂糖を絶ってみませんか？　ここでご紹介するのは、米国の「シリコンバレー式」の本で知られるBulletproof社が推奨する方法。しっかりと理論を理解し段階を踏んで砂糖依存症から抜け出すことで、心も身体も格段にすっきりとしたあなたに生まれ変われるでしょう。

なぜ砂糖を絶つと身体によいのか？
「甘いものが大好き！」という方であれば、砂糖に中毒性があることは実感しているのではないでしょうか？　砂糖依存症の人が砂糖絶ちを試みると禁断症状が起こり[1]、依存症から抜け出すのがとっても大変。しかし砂糖（炭水化物も）を絶つことに成功したら、あなたの身体は以下のような劇的な変化を経験するでしょう。

・身体の余分な脂肪が落とせる[2]
・（脳の炎症が減少することにより）集中力がアップし、気分が安定する[3]
・お腹が空かなくなり、食べ物への欲求や執着が減る[4]
・血糖値が安定し、エネルギーに満ちた1日を過ごせる[5]

あなたの身体が砂糖なしの生活に慣れるのには、個人差はありますが、約2週間はかかる覚悟が必要。そこで、この記事でおすすめする「30日間砂糖絶ちプログラム」は、この開始当初の辛い時期をバッチリ乗り越えることを意識して組み立てられています。今から1カ月に渡って、この段階を踏んだプログラムを試してみてください。砂糖依存症から脱却し、身体をより強くする食物を取り入れ、心身のパフォーマンスを向上スパイラルに乗せましょう！

卵の黄身や乳製品、甲殻類、肉の脂肪分などは高コレステロール食品として、心臓病や脳卒中の元凶とされ、長い間、過剰な摂取は避けるべきだといわれてきました。しかし、近年、「高コレステロール食は血中コレステロール値に影響しない」ということが世界中の数々の研究で明らかになってきています。食事とコレステロールの関係や、コレステロールの身体への作用に関する知識など、健康な身体を作るためのコレステロールの新常識をご紹介します。

食事で摂るコレステロールがそのまま血中コレステロール値に反映するわけではない

「卵や乳製品は高コレステロールだから食べ過ぎないように」と注意されたことはありませんか？コレステロールの多い食事は血中コレステロールを上昇させて健康に悪影響を与えると長年考えられてきました。しかし、血中総コレステロールからみた食品由来のコレステロールは少なく、ほとんどが主に肝臓で血中コレステロール値が一定に保たれるように合成されています[1]。つまり、健康な人であれば高コレステロール食は血中コレステロール値にはほとんど影響せず、その意味で食品に含まれるコレステロールは気にしなくてもよいという衝撃の研究結果が次々と報告されています。

イースタン・フィンランド大学が1,032人の男性を対象として21年にわたり調査を行ったところ、コレステロールの影響が大きいとされている冠動脈性心疾患などの心臓血管病と食事のコレステロールは関連性が認められないという結論に達しました[2]。他の機関による研究でも同様の結果が出ています[3][4][5][6][7]。従来の常識を覆したこの結論ですが、みんなコレステロール食を減らしているはずなのに血中コレステロールに起因する病気がここ数十年増える一方であるとの現実と合致した結論といえるでしょう。

コレステロール食は、心臓病や脳卒中などの心臓血管系疾患のリスクを高める大きな要因と従来考えられていたために、とかく悪者扱いされがちです。しかし、コレステロール自体は細胞膜などの生命の根幹にかかわる組織の成分であり、性ホルモンなどの各種ホルモンや胆汁酸の材料でもあり、人間が生きていくためにはなくてはならない物質です[8]。そのため、体内では生命に必要なコレステロールが毎日せっせと生成されています。

脂の乗ったサンマは今が旬! EPA・DHAがたっぷりで重金属汚染に心配が他の多くの魚と比べてとても低いサンマと、ビタミンや抗酸化物質が含まれるミカンを合わせてみました。リンゴ酢の酸味とミカンの甘さで食べやすい一品です。

＜材料＞
・サンマ　1尾
・みかん　1個
・ラディッシュ　2個
・フリンジレタス　1個
・チャービル（またはお好みのハーブ）適量

・海塩　少々
・リンゴ酢*　約1/2カップ

ドレッシング
・みかん果汁　大さじ１
・リンゴ酢　大さじ２
・生姜の搾り汁　小さじ１
・MCTオイル**　大さじ１
・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
・海塩　少々

＜作り方＞
１．サンマを三枚におろし、塩を振ってバットに並べ30分程置く。
２．その後、水洗いしてキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
３．バットにサンマの皮目を下にして並べ、被る位のリンゴ酢に浸し3分程置いたら、裏返しにして更に3分程置く。
４．リンゴ酢から取り出し、キッチンペーパーで軽く拭いて、食べやすいように一口大にそぎ切りにする。
５．フリンジレタスは食べやすい大きさにちぎり、ラディッシュはスライス、ミカンは表の皮と薄皮も剥いておく。ハーブは食べやすくちぎっておく。
６．ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、最後に塩で味を調える。
７．お皿に野菜とサンマを盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がり。