ケルセチン

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思ったほど足りていない抗ウイルス免疫を高める必須ミネラル「亜鉛」を摂取する方法。

人の生命活動を維持するために重要な役割を果たす必須ミネラルは全部で16種類ありますが、その中でも、300以上もの体内の酵素に含まれる元素として体内で機能する亜鉛は[1]、ウイルスに対する保護効果があることも海外の研究や文献で示されています。コロナ対策だけでなく、これからの風邪が流行する季節に免疫力を高めていくには亜鉛はしっかりと摂取しておきたいところ。でも、吸収を阻害する要素などもあるようです。今回は、亜鉛を上手に摂取する方法にフォーカスしていきます。

人が生きる上で欠かせない亜鉛
植物性食品と動物性食品の両者に含まれる亜鉛は、鉄に次いで体内で2番目に多いミネラルで、すべての細胞に存在します[2]。タンパク質やDNAの合成、創傷治癒、免疫機能、酵素活性、肌や髪の健康及び発育や成長等、人の体の機能を正常に働かせるために重要な役割を果たす必須栄養素です。吸収率の低い亜鉛は多くの人が摂取不足と言われ[3]、日本人の平均亜鉛摂取量も推奨量に比べやや低いため、亜鉛欠乏は蔓延していると言えます[4]。

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高齢者だけじゃじゃない。若い男性にも発症する慢性前立腺炎との向き合い方。

数少ない男性特有の病気の中でも発症者数が多い前立腺の病気。一般的に発症者数が多いのが高齢者を中心に年間500万人近くの患者数がいると言われている排尿症状や蓄尿症状を伴う前立腺肥大症ですが、高齢者だけではなく若い年齢層の間でも症状が多くみられるのが前立腺炎。細菌などの感染による発症や、ストレス、食生活なども原因となることが多く、慢性化すると治療に長い期間を要することも。今回は、この男性特有の病気である慢性前立腺炎の基礎知識とケアの方法にフォーカスしていきます。

慢性前立腺炎とその原因とは？
膀胱のすぐ下にあり尿道を取り囲むクルミほどの大きさの前立腺は、精液を作るのに重要な働きをする男性のみが持つ臓器です。この前立腺が炎症を起こした状態を前立腺炎といいます。この前立腺炎は、主に尿道からの細菌の侵入によって炎症が起こる急性細菌性前立腺炎と、

・ストレス
・飲酒
・喫煙
・座りがちな生活スタイル
・偏った食事
・睡眠不足

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亜鉛の吸収を助けるケルセチンを有効活用して免疫力を高めるには

フラボノイドの一種で多くの野菜や果物に含まれるケルセチン。以前のgeefeeの記事「オメガ７のパルミトレイン酸も！美と健康に良い成分が満載のシーバックソーン」では、
シーバックソーンの種や葉に含まれるケルセチンが、血中コレステロールを値を抑え心臓病のリスクを軽減するということをお伝えしましたが、ケルセチンには抗菌抗ウィルス作用がありウイルスとの闘いを促進する可能性があると言われています。また、免疫力の維持に重要な働きを持つ亜鉛との相乗効果もあると考えられています。今回は、このケルセチンの健康効果と亜鉛との関連性にフォーカスしていきます。

ケルセチンって何？
人の体内で生成することができない植物化合物であるケルセチンは、ブドウやリンゴなどの果物や、ブロッコリやトマト、タマネギなどの野菜、お蕎麦にも含まれています。また、イチョウやセントジョーンズワートなどのハーブやお茶にも含まれています。

免疫力を向上させる亜鉛の吸収を助けるケルセチン
免疫力を保つことは、コロナウイルスの対策に限らず風邪やインフルエンザなど、さまざまな疾患に対して人の体に有益な効果を与えます。その免疫システムを維持するのに重要な働きをするのが亜鉛。

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オメガ７のパルミトレイン酸も！美と健康に良い成分が満載のシーバックソーン

アーユルヴェータや伝統的な中国医学で古くから愛用されてきたシーバックソーン。多くの良質な栄養素を含んだ「ヒマラヤの聖なる果実」の油は、様々な病気を遠ざけ、美肌やアンチエイジングなど美容にも多大な効果が期待されます。このシーバックソーンオイルのメリットとおすすめの摂取方法をご案内します。

健康と美容に効果を発揮するシーバックソーンオイルとは？

ヒマラヤ北西部の高地に育つ低木のシーバックソーン[1]。自然の万能薬として漢方やアーユルヴェータなどの古代療法でも長く使用されてきました。
オレンジ色の実や種、葉から抽出されるオイルはまさに栄養素の宝庫。葉酸やビオチンなどの豊富なビタミンB群やビタミンE、カリウムやカルシウムをはじめとする多種のミネラルのほか、オメガ3・オメガ6・オメガ７・オメガ9の4つのオメガ脂肪酸をすべて含んでいます[2][3][4][5]。

とくに注目したいのはパルミトレイン酸（オメガ7）の含有率。果実に含まれる全脂肪酸の30～35％をパルミトレイン酸（オメガ７）が占めており、肝臓や血管の健康に加え、肌の健康と肥満予防に効果を発揮すると考えられています[6][7]。それ以外にもシーバックソーンオイルには身体や美容に良い成分がたっぷり。健康や美容への主な効果を下記にご紹介します。

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健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

昔から健康に良いと言い伝えられている和食。農林水産省が実施したアンケートでは、栄養バランスがよく、カロリーが低くというイメージを持った人が30%以上、健康に良いと感じている人が50％近く、というデータが報告されています。確かに、魚や発酵食品など栄養素のみにフォーカスすれば、和食は健康に良いと言えるかもしれませんが、健康に良いとは言い切れない和食もあるのです。今回は、健康そうで実は体に良くない和食TOP５をお伝えします。

焼き魚や魚の干物
見るからに不健康そうな焦げ焦げの焼き魚を違和感なく食べている人も多いのでは？魚が高温調理されることでアミノ酸(タンパク質)とクレアチンが反応し、発ガン性および変異原性の有毒化合物である複素環(式)アミン(ヘテロサイクリックアミン)が生成されます(LINK)。肉などの動物性食品も同様ですが、いわゆる焦げにはこういった有害物質が含まれているため、焼き魚を食べる際は必ず皮を避けて食べるようにするべきです。また、魚に含まれる健康に良いはずのオメガ３脂肪酸ですが、これは酸化して有害になりやすいことが特徴。高温調理や干物処理によってせっかくのオメガ３がむしろ健康に有害なものに変化することをお忘れなく。

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

geefeeでも何度かお伝えしているコーヒーの健康効果。ビフィズス菌を増やしたり、血糖値の調節、血管の健康維持、脳にも良い影響を与えるということが科学的にも分かっています。コーヒーを飲むのであればストイックにブラック、という方が多いのでは？ミルクやクリーム入りのコーヒーは抗酸化物質のクロロゲン酸が体内で吸収されるのを阻害し、糖質である砂糖は血糖値を上げインスリン抵抗性を増やすことに。人工甘味料もさまざまなリスクを懸念するとおススメできません。お気に入りの豆を挽いて家で飲むコーヒーがベストではありますが、外出先ではブラック缶コーヒーという選択肢もありますよね。でも、ブラック缶コーヒーには添加物が入っているものもあることを知っていましたか？今回は、添加物の観点から要注意のブラック缶コーヒー製品とおススメの製品をピックアップしてみました。

添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。

砂糖や塩、醤油などに続いて使用率の高い調味料の１つで、ほとんどの家庭に一本は常備されているのがお酢。オンラインショップやスーパーなどではさまざまな種類のお酢を見かけますが、一体どんなお酢を選べば良いか分からず、ついつい安価な物を購入してしまう人もいるのではないでしょうか？また、健康効果のみがフォーカスされがちですが、種類によっては意外と健康リスクもあるということをご存じでしたか？今回は、このお酢の健康へのインパクトと選び方にフォーカスしていきます。

意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
米酢、黒酢、アップルサイダービネガー、バルサミコ酢などさまざまな種類のお酢が販売されていますが、簡単に言うと、糖質を含む原料をアルコール発酵させた後に酢酸発酵させたものがお酢です。米を原料にしたものが米酢、リンゴを原料にしたものがアップルサイダービネガー。その原料によって健康へのインパクトも多少異なるわけですが、基本的にはお酢の健康効果はお酢に含まれる酢酸によるもの。とはいえ、その健康効果はせいぜい

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食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーンミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。

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大好きな焼き鳥。ハツと砂肝とレバー、栄養価の高いのはどれ？焼き鳥の部位によって栄養価はこんなに違う。

肉類は、植物性の食品からは得られないすべての必須アミノ酸が摂取できる貴重なタンパク源です。一般に牛肉、豚肉、鶏肉が一般的に多く生産されていますが、アメリカや日本では数年前から鶏肉が最も好まれて食べられているお肉になったのだそうです。鶏肉料理には色々なものがありますが、特に人気なのが焼き鳥。しかし、焼き鳥と言っても扱われている鶏の部位がたくさんありますよね。いったいどの部位が健康面で一番良いのでしょうか？また、味付けに使われる塩やタレは？今回は、これらの疑問を解決すべく焼き鳥にフォーカスしてみました。

鶏肉の各部位のビタミンは圧倒的にレバーが一番。

まずは、各部位の生肉のミネラルとビタミンの量を見てみましょう。

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本当に効果あるの？磁気を使った健康効果を検証。

我が国には、昔から体に良いとされている日本特有の健康法があります。これらの健康法の一部は実際に効果がありそうなものもありますが、多くは欧米では相手にされていないようないわゆる「ガラパゴス」的な健康法だと言えます。以前の記事[関連記事：日本のガラパゴス的な健康神話に挑戦するサイトをgeefee的切り口でレビュー！「疑似科学とされるものの科学性評定サイト」]でもこういったガラパゴス健康情報の分析をしました。先日の青汁に関する記事もガラパゴス健康情報とも言えるでしょう[関連記事：青汁なんて本当は飲まないほうがよい？]。健康効果の真偽は、研究結果による科学的根拠を基に検証される必要があります。また、最新の科学的検証によって海外ではすでに否定されているような健康法もいまだに日本では信じられていたりします。今回は、ネックレスやブレスレットや貼り付けシール等で代替治療として今でも一般家庭で使用されている磁気を使った健康法にフォーカスをしていきます。

そもそもなぜ磁気が健康に良いと言われだしたのか？
磁気の健康効果は、今から500年位前のルネサンス期に、磁気が持つエネルギーが病気や感染症を防ぐということが信じられたことから始まったと言われています。その後、医学の進歩に伴い1800年代には磁気の健康効果はないとされましたが、磁性と生体のシステムを研究したいたカナダ人の博士Albert Roy Davis(アルバートロイデイビス)により1970年代後半に、磁気エネルギーは悪性の細胞を殺し、関節炎の痛みを和らげるという主張と共に本を出版したことから磁気の健康効果の実用化が加熱されたと言われています。