抗炎症

皆さんは、今までどんな食事法やダイエット法を経験してきましたか？世界中にはさまざまな食事法があり、それぞれに大勢の信奉者が存在します。その多くは何らかの健康上のメリットが期待できますが、なかには科学的根拠に乏しく、かえって健康を害する恐れのあるものも。

ダイエットと言えば減量が目的というイメージが強いですが、同じ痩せるにしても余分な脂肪を落として筋肉は維持することで美しく痩せたいですよね。また、心と身体の健康も伴っていないと元も子もありません。あと、いつも空腹と戦わなければならないダイエット法だと長続きしないでしょうし、リバウンドが怖いですよね。特定の疾患に対処するための特殊な食事法を除き、短期のダイエットよりも長期的にライフスタイルの一部として取り入れられる健康的な食事法のほうが理想的だとgeefeeは考えます（ただし、特定の疾患に対処するための特殊な食事法は短期で良い場合もあります）。

今回の企画では、世界で流行中のダイエット法や食事法の中から12種類を2回に分けてご紹介します。この12種類は大きく3つに分類しています。一つ目の分類は「低糖質系」で、これが5種類。二つ目は具体的な疾患や体質への対応のための特殊ダイエットを2種類。三つ目は、特定の国の伝統的なダイエットにヒントを得たものが2種類。四つ目は、盲目的に信奉していると栄養が偏ってしまいがちなダイエットが3種類。ダイエットの知識を豊富にすることで、間違った情報やその場だけの流行に惑わされずに自分に合った食事法を見つけられるかも！？

今回はまず、前半の7種類の食事法を取り上げます。

<低糖質系>

1）原始人のような食生活！？＜パレオダイエット＞
人類が現在のような食生活になったのはごく最近のことであり、太古の原始時代の食生活こそが実は人間の進化の過程で適応した最も理想的な食事である、とする考え方から発祥した食事法。現在、欧米を中心に支持者急上昇中です。

日本では肝臓に良いとして知られている「ウコン（学名：Curcuma longa）」。飲み会前にぐっとウコンドリンクを一飲みするという方も多いのではないでしょうか？　英語では「ターメリック」と呼ばれるウコンですが、ビビッドな黄色が特徴的で、インド料理によく使用されています。古くから「インディアン・サフラン」と呼ばれ、その根茎を食するハーブの一種です。皮は茶色で、生姜のように厚くごつごつとしており、生姜とオレンジを混ぜたような独特の風味があります。

ウコンは昔から健康に良い影響があるといわれており、「命のスパイス」とも呼ばれています。この「命のスパイス」は、実はとても身近で、日常生活に取り入れる方法がいくつもあります。ウコンとはいったい何なのか、どのような健康効果・効能があるのか、ひも解いていきましょう。

ウコンの健康効果・効能とは！？

ウコンがウコンたるゆえん、その健康成分は「クルクミン」です。冒頭で述べたように、ウコンは「命のスパイス」として知られていますが、ウコンに含まれる健康成分クルクミンがウコンをその地位に押し上げたといっても過言ではありません。この成分は以下のような機能性を示すといわれています。

抗炎症作用：クルクミンは発赤、熱感、腫脹、疼痛などの症状に対し、抗炎症剤として働くとされています。しかも過剰摂取しない限り副作用はほとんどありません。

関節炎：今年行われた研究によると、12週間、約300ミリグラムのクルクミンを毎日3回投与された患者は、関節炎の痛みが軽減され、関節の可動性も増したという効果が報告されています[1]。その他の先行研究では、ウコン抽出物が炎症経路を遮断し、腫れや痛みを引き起こすタンパク質の発生を効率的に抑えてくれるという結果も出ています[2]