食品添加物

最近では居酒屋やレストランなどでも提供されているノンアルコールビール。健康面が理由でアルコールの摂取を控えたい人やドライバーなどには嬉しいアルコール代替飲料になりますが、このノンアルコールビールには添加物がいっぱいということは以前の記事でもお伝えしました。アルコールの持つ健康面のデメリットや社会環境の変化を考えると、こういったノンアルコールビールの需要は今後も増えそうですが、できれば健康面の害が少ない商品を選びたいところ。今回は、数あるノンアルコールビールのうち、添加物の観点からどれがおススメでどれがおススメできないか考察してみました。

添加物が多めのノンアルコールビール
通常のアルコールビールであれば、原材料は麦芽とホップといったシンプルな原料です。一方、ノンアルコールビールは、単純にアルコールビールからアルコールを差し引いたわけではありません。通常のビールのような味わいを作り出すためにさまざまな添加物が含まれています。多くの種類のノンアルコールビールが販売されていますが、添加物が多めの商品を5つピックアップしてみました。

サラダのみならず何にでもかけて美味しく食べてれてしまうマヨネーズ。日本人が好む調味料の1つとして、ある意味日本の食文化の代表的な調味料の一つです。アメリカでも日本の某大手企業により生産されているマヨネーズが人気があるようですが、その人気の理由の１つは、アメリカのマヨネーズには含まれていないうまみ調味料のMSG(グルタミン酸ナトリウム)。アメリカのマヨネーズにはない風味を醸し出しているとのこと。でもちょっと待って。このMSGは以前の記事でもお伝えした通り健康面で賛否両論の化学調味料です。まだまだありそうなマヨネーズの健康への潜在的なマイナス面をお伝えしていきます。

マヨネーズの原材料の規格はこれ！
農林水産省によると、水分が30％以下、油脂含有率が65％以上であることがマヨネーズの規格とされています。さらに、原材料にも以下のような厳しい規格があります。

食品添加物
次に掲げるもの以外のものを使用していないこと。

・調味料
5'－イノシン酸二ナトリウム、5'－グアニル酸二ナトリウム、L－グルタミン酸ナトリウム、コハク酸二ナトリウム及び5'－リボヌクレオチド二ナトリウム
・香辛料抽出物

高脂質・低糖質を徹底したダイエット・食事法であるケトン食ダイエット。1日で食べる総カロリーの約75％を脂質由来、20％をタンパク質由来、残りの5％以下を糖質で摂取するのが基本となるわけですが、もちろん栄養素や割合が正しければ何でも良いというわけではありません。それぞれの質も問われます。

最近欧米では、「ダーティケト」と呼ばれる安易にできるケトン食ダイエットが流行し始めており、この間違ったケトン体ダイエット法の問題点が専門家から指摘されています。ケトン食ダイエットを効果的に実践するためにも、今回は、このダーティケトにフォーカスを当てていき、食事の「質」のついて考えてみます。

「ダーティケト」って何？どんな食事？

ダーティケトは英語でDirty-Ketoと書きます。すなわち「汚れたケト」という意味。つまり、脂質・タンパク質・糖質の割合は守るものの、それぞれの品質については考慮しなくていい、という考え方。

ケトン食ダイエットのキーポイントとして脂質を多くとるという点がありますが、グラスフェッドビーフやバターやココナッツオイル、オリーブオイルのような良質な脂質をとるのが基本です。こうすることで体の炎症を抑え、腸の環境を調整することが出来ます。

しかし、ダーティケトですと、ファーストフードのパン無しソーセージや加工肉に始まり、糖質オフを掲げた加工食品を食べる。人工甘味料も気にしないのでダイエットソーダとかもオーケー。ケトン食ダイエットの基本ルールに従っていれば質の悪い食材をいくらでも食べていいよ！という万人受けしやすいバージョンの食事法。いわばケトン食ダイエットの亜流です。