カルダモンとジンジャーのボーンブロススープ～geefeeレシピ～

ジメジメとした梅雨がやってきました。湿度が高く気温の変化で、すでに疲れがたまってらっしゃる人も多いと思います。ボーンブロスは「天然のサプリ」と呼ばれていて、コラーゲン、アミノ酸、ビタミン・ミネラルなどの栄養価が豊富なスープです。今回は鶏肉のボーンブロスを使いましたがグラスフェッドの牛肉の骨から取ったスープを使っても良いでしょう。

ベースを作っておくと色々なお料理で使える万能スープですが、今回は、カルダモンと生姜を効かせてそのまま飲めるスープにしました。カルダモンは爽やかな香りが特徴的。胃もたれや夏バテにも効果があります。生姜は血行促進を促し、冷房で冷えた体を温めくれますよ。

ベースのボーンブロススープを使って、体調に合わせてアレンジして楽しんでみてくださいね！

＜材料＞

• ボーンブロス 1.5カップ
• 生姜のすりおろし　小さじ１
• カルダモン　小さじ1／4
• ターメリック　小さじ1／4
• ローズマリー　1枝
• レモン果汁　小さじ1／4
• 塩　少々
• 胡椒　お好みで

＜作り方＞

1. 小鍋にボーンブロススープを入れ温めます。
2. 生姜、カルダモン、ターメリック、ローズマリーを加えて温め、塩で味を調えます。
3. カップに注ぎ、レモンを絞る。胡椒をお好みで加えて出来上がり。