食事を重視する歯科医が伝授！～イシイのミートボールを使った簡単ピーマンの肉詰め～

現在、瀧川歯科で歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門学校での講師、食育や栄養関連のセミナー講師、料理教室の講師として活動している久野淳先生。 

従来の歯科の枠を飛び越えて、食事が口腔内、更には体全体の健康に及ぼす影響をテーマに、消費者目線での独自の調査や研究を重ねる「食事を重視する歯科医」が、ヘルシーで簡単に作れるレシピを伝授します！

〈材料5人前、完成肉詰め10個〉

• イシイのカレーミートボール10個入り…1袋（1人前あたりミートボール2個換算）
• イシイのプレーンボール10個入り…1袋（1人前あたりミートボール2個換算）
  ※イシイのカレーミートボールもプレーンミートボールも無い場合には、レギュラーのトマトソースや照り焼きミートボールでも良いです。
• ピーマン……小いさめのものを5個（半身で10個）
• とろけるチーズ……10g
• 炒める用のオリーブオイルか菜種油……小さじ1杯
• ブラックペッパー、ホワイトペッパー……少々

〈作り方〉

①　ピーマンを縦半分にカットし、ヘタと種をとる。

　　カレーミートボール、プレーンミートボールをそれぞれ袋の上からつぶし、

　　2個相当の量をピーマンの半身に詰める。

②　フライパンに油をひいてピーマンを並べ、上からとろけるチーズを乗せたら蓋をして弱火で数分焼く。

③　仕上げにカレーにはブラックペッパー、プレーンにはホワイトペッパーをふりかけて出来上がり！

すごく簡単で、時短レシピで、尚且つ美味しい！
おかずだけでなく、お酒のおつまみにも最適、またピーマンが嫌いなお子さんにもぜひ食べてもらいたいですね。

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