風邪

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ただの風邪なのに“とりあえず”の抗生物質が最悪な理由。

感染症の原因となる細菌を抑制、撃退するために使用される薬の抗生物質。細菌感染が疑われる場合の治療には適切な抗生物質の使用が必要となりますが、風邪などのウイルス性の症状には機能しないにも関わらず、抗生物質を処方する医者や、以前処方された抗生物質を勝手に使用する人もいたりします。一方、抗生物質の乱用は、その他健康リスクが伴うとも言われています。今回は、この抗生物質についてフォーカスしていきます。

とりあえず、処方される抗生物質。
冒頭で述べたように、抗生物質は細菌には機能しますが、ウイルスには機能しません。しかし、喉や
鼻などの症状が細菌感染によるものか、ウイルス感染によるものかが曖昧のまま、とりあえず風邪薬と抗生物質を処方するといったケースも多くあると言われています。OECD（経済協力開発機構）ではこの抗生物質の処方の50%が不適切である可能性があると指摘しています[1]。ウイルス感染による症状であるにも関わらず処方された抗生物質を飲むことで、抗生物質が健康に必要な細菌叢を壊滅したり、その他の健康リスクも懸念されています[2]。

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ハチミツは風邪薬よりも効果的？でも摂取のし過ぎに注意。

微量ながら健康に有益な物質を含んだハチミツは、甘味料の中でも比較的安全と考えられる食品の１つで多くの健康効果が期待できます。でも、ハチミツはあくまでも糖質。そのほとんどがブドウ糖と果糖なので、摂り過ぎには注意が必要です。今回は、風邪にも効果があると言われているハチミツとの上手な向き合い方にフォーカスしていきます。

糖質多めで微量な栄養素のハチミツ
健康食品として人気の高いハチミツは糖質以外の栄養素が豊富なわけではありません。以下が成分表です。

ごくわずかな量のビタミンBが含まれていますが、成人男性の1日の推奨摂取量1.4gにはほど遠く、栄養素を得るためにハチミツを摂取するというのは意味がありません。むしろそのほとんどが糖質になるので、健康食品としてハチミツを毎日の食生活に取り入れるのは全く推奨できません。

しかし、さまざまな蜜源植物から採取されてできたハチミツは、フェノール、ペプチド、有機酸、酵素等の微量の成分が混合活性し、抗酸化作用があると言われています[1]。この抗酸化物質としてのハチミツは、心臓の危険因子から保護する働きがある可能性がありますが [2]、同時に精製された砂糖と同様に血糖値も上げるため、糖尿病などを患っている人は特に注意が必要です[3]。

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食事を重視する歯科医が伝授！免疫力&美容効果アップのためにビタミンCを摂りましょう！

日本では、江戸時代頃より冬至に柚子を浮かべた湯舟に入浴する習慣があり、「柚子湯に入れば風邪を引かない」と昔からいわれていました。

この柚子という果実は、柑橘類の中でビタミンCが一番多く含まれていることをご存知ですか？すべての野菜や果物の中でもトップクラスです！今回は様々な健康と美容効果が期待できる優れた栄養素『ビタミンC』摂取の重要性について詳しくお話したいと思います。

ビタミンCの主な働き

ビタミンCは、1753年にイギリス海軍の医師Lind(リンド)によって、壊血病を防ぐ因子として発見された栄養素です。水に溶けやすく(水溶性ビタミン)、非常に酸化されやすい性質を持つため、他の生体成分の酸化を防ぎ、自ら強い抗酸化作用を発揮します。

ビタミンCはアスコルビン酸ともいわれています。多くの動物にとって、アスコルビン酸は生体内で生合成できる物質ですが、ヒトやサルの一部やモルモットは、アスコルビン酸を体内で合成することができません。

ビタミンCは鉄や他のビタミンの吸収を助ける働きがあります。食品や鉄剤として存在している三価鉄(非へム鉄)をビタミンCが還元して二価鉄に変換することで、小腸(弱アルカリ性環境)における鉄の吸収が良くなります。またビタミンCはビタミンEと一緒に摂ることで相乗効果が得られます。さらに、サビ取り(抗酸化)をして疲れてしまったビタミンEを元に戻す働きもあります。

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連載コラム薬剤師が伝授！実践サプリ講座（16）風邪の季節到来！免疫力向上サプリ

11月に入り、私の働く薬局にもインフルエンザにかかってしまった患者さんがちらほら来るようになりました。気温が下がり、空気が乾燥してくるこの季節はウイルスが最も好む環境であり、その結果ウイルスが蔓延するのです。

ウイルスはくしゃみなどで空気中に拡散し（飛沫感染）、電車のつり革（接触感染）などにも付着するので、日常生活の中で避けるのは困難です。それでも風邪やインフルエンザにすぐかかってしまう人と全然かからない人がいますよね。何が違うのでしょうか？　

それは免疫力です。

人間には免疫という体内で発生したがん細胞や外から侵入した細菌やウイルスを監視して撃退する防衛システムがあります。その防衛システムの働きが強ければ、例え細菌やウイルスに接触しても発病する前に撃退することができるのです。免疫力を上げることは健康の維持のためのとても重要な要素となります。

免疫力向上のためにできることとして

１）バランスの取れた質の良い食事
２）時々リラックスするなど自律神経を整える
３）運動をして体温（代謝）をあげる
４）腸内環境を整える
睡眠は？

等色々な方法があります。また免疫を向上するといわれているサプリもあります。

１）エキナセア
２）エルダーベリー（果実と花）
3）ミルラ

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連載コラムカナダ在住薬剤師が伝授！実践サプリ講座（8）風邪ひきにはどんなサプリがおススメ？

私が住むカナダでは、すでに雪が降り積もり、インフルエンザの予防接種とウインタータイヤへの交換といった恒例の冬支度が行われています。

日本も寒くなっていると思いますので、風邪をひいている人もいるのではないでしょうか？　私は日本とカナダの両方で薬剤師として働いてきましたが、一つ気付いたことがあります。日本では風邪のひき始めでもすぐに抗生剤、抗菌剤が医師から処方されますが、カナダでは風邪処方のガイドラインがあり、抗生剤、抗菌剤はなかなか通常処方されないということです。熱が3日以上引かず、また風邪の原因細菌の感染が確認された場合に初めて抗生剤が処方されるのです。

通常の風邪に抗生剤は効果なし

安易な抗生剤の服用は耐性菌の出現の危険性を高め、腸内細菌叢へ多大なダメージを与えたり、肝臓に負担をかけたりします。しかし、それ以前に、通常の風邪には抗生剤は効かない、ということを認識する必要があります。ほとんどの風邪はウィルスが原因なのですが、抗生剤はウィルスには効果はなく、一定のバクテリアにしか通用しないのです。風邪に似た症状の感染症のために抗生剤が必要な場合もありますが、一般的な風邪に抗生剤が効く、という認識は改める必要があります。

風邪症状はなかなか仕事や学校を休めない忙しい現代人にとって本当につらいものです。風邪をひかないように予防するためにはどんな方法があるのでしょうか？

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選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。

砂糖や塩、醤油などに続いて使用率の高い調味料の１つで、ほとんどの家庭に一本は常備されているのがお酢。オンラインショップやスーパーなどではさまざまな種類のお酢を見かけますが、一体どんなお酢を選べば良いか分からず、ついつい安価な物を購入してしまう人もいるのではないでしょうか？また、健康効果のみがフォーカスされがちですが、種類によっては意外と健康リスクもあるということをご存じでしたか？今回は、このお酢の健康へのインパクトと選び方にフォーカスしていきます。

意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
米酢、黒酢、アップルサイダービネガー、バルサミコ酢などさまざまな種類のお酢が販売されていますが、簡単に言うと、糖質を含む原料をアルコール発酵させた後に酢酸発酵させたものがお酢です。米を原料にしたものが米酢、リンゴを原料にしたものがアップルサイダービネガー。その原料によって健康へのインパクトも多少異なるわけですが、基本的にはお酢の健康効果はお酢に含まれる酢酸によるもの。とはいえ、その健康効果はせいぜい

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健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

昔から健康に良いと言い伝えられている和食。農林水産省が実施したアンケートでは、栄養バランスがよく、カロリーが低くというイメージを持った人が30%以上、健康に良いと感じている人が50％近く、というデータが報告されています。確かに、魚や発酵食品など栄養素のみにフォーカスすれば、和食は健康に良いと言えるかもしれませんが、健康に良いとは言い切れない和食もあるのです。今回は、健康そうで実は体に良くない和食TOP５をお伝えします。

焼き魚や魚の干物
見るからに不健康そうな焦げ焦げの焼き魚を違和感なく食べている人も多いのでは？魚が高温調理されることでアミノ酸(タンパク質)とクレアチンが反応し、発ガン性および変異原性の有毒化合物である複素環(式)アミン(ヘテロサイクリックアミン)が生成されます(LINK)。肉などの動物性食品も同様ですが、いわゆる焦げにはこういった有害物質が含まれているため、焼き魚を食べる際は必ず皮を避けて食べるようにするべきです。また、魚に含まれる健康に良いはずのオメガ３脂肪酸ですが、これは酸化して有害になりやすいことが特徴。高温調理や干物処理によってせっかくのオメガ３がむしろ健康に有害なものに変化することをお忘れなく。

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

geefeeでも何度かお伝えしているコーヒーの健康効果。ビフィズス菌を増やしたり、血糖値の調節、血管の健康維持、脳にも良い影響を与えるということが科学的にも分かっています。コーヒーを飲むのであればストイックにブラック、という方が多いのでは？ミルクやクリーム入りのコーヒーは抗酸化物質のクロロゲン酸が体内で吸収されるのを阻害し、糖質である砂糖は血糖値を上げインスリン抵抗性を増やすことに。人工甘味料もさまざまなリスクを懸念するとおススメできません。お気に入りの豆を挽いて家で飲むコーヒーがベストではありますが、外出先ではブラック缶コーヒーという選択肢もありますよね。でも、ブラック缶コーヒーには添加物が入っているものもあることを知っていましたか？今回は、添加物の観点から要注意のブラック缶コーヒー製品とおススメの製品をピックアップしてみました。

添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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本当に効果あるの？磁気を使った健康効果を検証。

我が国には、昔から体に良いとされている日本特有の健康法があります。これらの健康法の一部は実際に効果がありそうなものもありますが、多くは欧米では相手にされていないようないわゆる「ガラパゴス」的な健康法だと言えます。以前の記事[関連記事：日本のガラパゴス的な健康神話に挑戦するサイトをgeefee的切り口でレビュー！「疑似科学とされるものの科学性評定サイト」]でもこういったガラパゴス健康情報の分析をしました。先日の青汁に関する記事もガラパゴス健康情報とも言えるでしょう[関連記事：青汁なんて本当は飲まないほうがよい？]。健康効果の真偽は、研究結果による科学的根拠を基に検証される必要があります。また、最新の科学的検証によって海外ではすでに否定されているような健康法もいまだに日本では信じられていたりします。今回は、ネックレスやブレスレットや貼り付けシール等で代替治療として今でも一般家庭で使用されている磁気を使った健康法にフォーカスをしていきます。

そもそもなぜ磁気が健康に良いと言われだしたのか？
磁気の健康効果は、今から500年位前のルネサンス期に、磁気が持つエネルギーが病気や感染症を防ぐということが信じられたことから始まったと言われています。その後、医学の進歩に伴い1800年代には磁気の健康効果はないとされましたが、磁性と生体のシステムを研究したいたカナダ人の博士Albert Roy Davis(アルバートロイデイビス)により1970年代後半に、磁気エネルギーは悪性の細胞を殺し、関節炎の痛みを和らげるという主張と共に本を出版したことから磁気の健康効果の実用化が加熱されたと言われています。

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食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーンミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。

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大好きな焼き鳥。ハツと砂肝とレバー、栄養価の高いのはどれ？焼き鳥の部位によって栄養価はこんなに違う。

肉類は、植物性の食品からは得られないすべての必須アミノ酸が摂取できる貴重なタンパク源です。一般に牛肉、豚肉、鶏肉が一般的に多く生産されていますが、アメリカや日本では数年前から鶏肉が最も好まれて食べられているお肉になったのだそうです。鶏肉料理には色々なものがありますが、特に人気なのが焼き鳥。しかし、焼き鳥と言っても扱われている鶏の部位がたくさんありますよね。いったいどの部位が健康面で一番良いのでしょうか？また、味付けに使われる塩やタレは？今回は、これらの疑問を解決すべく焼き鳥にフォーカスしてみました。

鶏肉の各部位のビタミンは圧倒的にレバーが一番。

まずは、各部位の生肉のミネラルとビタミンの量を見てみましょう。