カーリーケールバター ～geefee レシピ～

geefee Staff Writers

ケールより苦みが少なく生でも美味しく食べられるカリーノケールをグラスフェッドバターで軽く炒めてみました。同じく栄養豊富なパセリもバターによく合うので加えました。シンプルな味付けですが、軽く火を通すことで苦みが消えて沢山食べれます。豚ヒレ肉のクミン＆ハーブ ソテーなどのお肉の付け合わせにどうぞ。

＜材料＞ 

• カーリーケール　4枚
• パセリ　2房
• グラスフェッドバター（またがギー）小さじ2
• レモン果汁　小さじ１
• 海塩　一つまみ

＜作り方＞ 

1. カーリーケールは5mm程の幅に切り、パセリはざく切りにする。
2. フライパンにグラスフェッドバター（またはギー）を小さじ１（分量の半分）入れ、中火で熱する。
3. 熱したフライパンにカーリーケールとパセリを入れ、バターがまわるようさっくりと軽く炒め火を止める。
4. 火を止めてから残りのグラスフェッドバター（またはギー）小さじ１を入れ余熱で溶かし、レモン汁を入れ混ぜる。
5. 塩で味を調えて出来上がり。