食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

現在、瀧川歯科で歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門学校での講師、食育や栄養関連のセミナー講師、料理教室の講師として活動している久野淳先生。 

従来の歯科の枠を飛び越えて、食事が口腔内、更には体全体の健康に及ぼす影響をテーマに、消費者目線での独自の調査や研究を重ねる「食事を重視する歯科医」が、今もっとも気になるヘルストピックを伝授します！

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーン ミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。

少ない原材料が魅力的！

先ず、商品裏面の原材料名をみてみると…

【原材料名】鶏肉、たまねぎ、つなぎ〔パン粉(小麦を含む)、ばれいしょでん粉〕、砂糖、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、しょうが汁、食塩、水あめ、醸造酢(小麦を含む)、揚げ油(なたね油)

とあります。これだけなんです。もしこれが添加物を気にしない一般のミートボールやハンバーグならば、リン酸塩（Ｎａ）、ｐＨ調整剤、グリシン、調味料（アミノ酸等）その他添加物ではなく食品扱いですが、たんぱく加水分解物、粗悪な植物油脂やかさ増しの植物性たんぱく質などが混ぜ物として入ってきます。また、それがソースや照り焼きソース、カレーソースなどの味付けの一般の製品ならば、さらに増粘剤（加工でん粉）とかカラメル色素とか追加のアミノ酸とか更に余計なものが入るんです。

イシイ食品のすごいところはこれだけではありません！原材料のさらに細かい情報について、簡単に消費者が知ることができるのです。個々の商品に与えられた品質保証番号（商品表側の左下にある8桁の数字）によって情報を管理し、安全を提供してくれています。

まずは商品裏側左上にあるQRコードを読み取るか、記載してあるアドレスにアクセスして…この品質保証番号と賞味期限を入力すると…

 
その商品の原材料履歴の詳細が検索できるのです。食肉のトレーサビリティみたいなものですね。
実際に商品の種類（ミートボール）と品質保証番号と賞味期限を入力してみます…

そして「検索する」をクリック！すると…

下記のように個々の詳細が表示されます（素晴らしい！！）。

その検索内容を、さらに細かいリサーチ結果を加えながら以下に示します。

• 鶏肉 … 厳選された佐賀県伊万里市産の生後65日以内の若鶏、飼料に抗生物質不使用 
• 鶏肉(むね肉) … 厳選された佐賀県伊万里市産の生後65日以内の若鶏、飼料に抗生物質不使用 
• たまねぎ … 佐賀県伊万里市産、品種：七宝７号、残留農薬検査済み 
• つなぎ(パン粉) … 加工は福岡県糟屋郡、小麦は米国・カナダ産、細菌検査済み 
• ばれいしょでん粉(でん粉) … 加工は鹿児島県薩摩川内市、馬鈴薯は北海道産(遺伝子組み換えでなない)、細菌検査済み 
• 砂糖(グラニュー糖) … 加工は北海道河西郡、甜菜(てんさい)は北海道産(遺伝子組み換えでなない)、細菌検査済み 
• しょう油(淡口しょうゆ) … 加工は福岡県みやま市、大豆・小麦はブラジル・米国産(大豆は遺伝子組み換えでなない) 、細菌検査済み
• しょうが汁 … 加工は佐賀県唐津市(自社 唐津工場)、品種：大生姜、高知県産、残留農薬検査済み
• 食塩(天日塩) … 加工は兵庫県赤穂市、オーストラリア産の海水を使用、重金属検査済み 
• 水あめ … 加工は奈良県橿原市、とうもろこしは米国産(遺伝子組み換えでなない)、細菌検査済み 
• 醸造酒(穀物酢) … 加工は栃木県栃木市、小麦は米国・豪州・日本産、細菌検査済み 
• 揚げ油(なたね油) … 加工は福岡県福岡市、菜種はカナダ産、過酸化物価検査済み 

これでもイシイのミートボールは昔の良くないイメージのままでしょうか？

これだけこだわったレトルト商品は他にはそうはないと思いますよ。私ならば自信をもって、子供たちに食べさせることができると思います。お父さんのお弁当に入れたり、スープやお鍋の具として入れるのも良いですね。

糖質コントロールにはソース無しのプレーンタイプが良い！

そして、さらに糖質コントロールを推奨している私にとって、レギュラーのソースに絡めてあるタイプより、このプレーンタイプがオススメなのです！！

今までのレギュラーのミートボールは周りのミートボールソースが糖質過多で、一袋（10個）食べると炭水化物が17.9グラムと多めになってしまうのがネックでした。ところがこのプレーンミートボールは、甘いソースがないので、なんと！炭水化物が6.3グラムと3分の1近くに減少しています。

私が提唱する糖質コントロール生活では、1日一回の間食の炭水化物量は、10グラムまでとしています。このプレーンミートボールはこれをクリアしていて、しかも高タンパク（タンパク質8.1グラム）、高脂質（脂質8.5グラム）と強化したい栄養素も十分なんです。一袋が100円そこそこなのも嬉しいですね。子供のお小遣いでも買えちゃいますね！

子供のおやつに甘いお菓子やスナック菓子やせんべいなどを与えるくらいならば、食事の延長であるプレーンミートボールをあげてみてはいかがでしょうか？これならば、一袋（10個）食べれて満足度もバッチリです。温めてもそのままでも美味しく召し上がれますし、忙しい朝のお弁当にも作りでも大活躍すること間違いなしですね。これから小腹が空いた時のおやつとして大活躍しそうですね～

近所のスーパーで購入するのも良いですが、近所で低糖質のプレーンミートボールが売っていない場合は、オンラインショップ(ダイレクトイシイ)で購入すると良いですよ。

「株式会社ダイレクトイシイ ホームページ」

そこで注目なのがここのオンラインショップでしか買えない『工場直送ミートボール』

なにしろこの商品は同じ分量10個入りで、賞味期限は90日、そして何よりも単価が税込み86円と超お値打ちです！ 

みなさん、美味しくて安心＆安全なイシイのミートボールをぜひ一度お試しくださいね～♪

がんばってますよ！いい会社ですよ！応援したいですね！！

「石井食品株式会社 ホームページ」