毎日のパソコン仕事のによってなりやすいのがで腰痛になってしまった――。そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。筆者も、椅子を換えてみたり、デスクサイクル（デスク下に置く固定サイクリングマシン）を試したりしましたが、効果はイマイチ。それでもなんとかこの悩みを解消してくれるグッズはないかとずっと探していました。

そんな時、隣席の同僚がデスクの下で何やら奇妙な器具を使用していたので聞いてみたところ、座ってパソコン仕事をしながら足・腰の運動ができる「Hovr」（ホヴァ）という器具とのこと。面白そうだったのと、最近よくネットなどで見かけていたので、早速試してみることに。

「Hovr」（ホヴァ）とは

メーカーによると、座りながら体を動かすことによってカロリーを消費し、血流もよくなり、脳へ供給される酸素量の増加が期待できるブランコのような器具とのこと。ホヴァの上に足をのせると、足が宙ぶらりんの安定しない状態でひざ下が床に対して直角になり、いろいろな動きで腰回り全体の筋肉の運動になるという仕組みです。

オフィスワーク中でも自然と運動ができ、その運動により体が温まり、バランスを保つことで姿勢を調整。メーカーによると、仕事への集中力が落ちずにむしろ持続する効果が得られるそうです。このホヴァの取り付け方は至って簡単。身長188cmの私の足は平均より長い方ですが、ストラップの長さを調整できるので問題ありません。

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口臭・イビキ対策の効果は？「LipSeal Tape」で鼻呼吸の習慣を身につけ睡眠の質を改善

呼吸には口呼吸と鼻呼吸がありますが、最近では、花粉症が原因での鼻詰まりや、口周りの筋肉の緩みなどにより口呼吸をする人が増えている傾向にあります。人は本来鼻呼吸のほうが適した生き物と考えられています。今回は、睡眠中の口呼吸を改善し、鼻呼吸によって睡眠の質を向上させる「LipSeal Tape（リップシールテープ）」を試してみました！

LipSeal Tapeって何？

薄いシリコン粘着剤を用いた低アレルギー性、ラテックスフリー、非織布のポリエステルテープで、唇の肌に優しく付着するように工夫されている「LipSeal Tape」。このテープを口に装着することで、睡眠中の鼻呼吸を促進することができます。要するに口をテープで覆い口呼吸を矯正し、最終的に鼻呼吸の癖を付けるというものです。

そもそもなぜ口呼吸が良くないのか？

今回この「LipSeal Tape」を購入したことをきっかけとして、1日の中でどれくらい口呼吸をしているか意識してみたのですが、仕事中や食後など、リラックス時や意識をしていないときは口が開いた状態で口呼吸をしていることに気が付きました。口が閉じた状態は鼻呼吸、自然と口が開いているときは口呼吸、といった具合です。だいたいポカンと口が開いています（笑）。

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カフェレビュー最強のバターコーヒー池袋店

geefeeの推奨している「バターコーヒー」の日本での知名度は最近上がってきてはいるもののまだそこまで高くはないかもしれません。そんな中で、今回ご紹介するお店はその店名がずばり「最強のバターコーヒー」。代々木はテイクアウトのみでしたが池袋店はフードも提供。スイーツからステーキまで幅広く「シリコンバレー式」の考え方に沿った食事を堪能できるのは日本ではまだこの店舗だけ？！

① バターコーヒー

今回は３種類をトライ。最初のメインメニューのバターコーヒーはニュージーランドのグラスフェッドバターを使用。脂っこさはなく、香り高いバターが口の中でふわっと広がります。泡立ち良く仕上げられています。最後まで程良いクリーミー加減で美味しくいただくには提供されてから30分以内が目安とか。2つめのプレミアムメニューのバターコーヒーは北海道産有機JAS認証の珍しい発酵バターを使用。まるで上質なミルクコーヒーのような味わい。3つの種類の中で一番華やかで上品です。３つ目のギーコーヒーはグラスフェッドバターを使用して作ったオランダ産のギーを使用しています。コクがかなりあり、油分は多目。「脂っこい！」という第一印象の割には、最終的にギーコーヒーが一番クセになりそうで気に入ってしまいました。

「バターコーヒー」にはMCTオイル（中鎖脂肪酸）が欠かせません。それぞれに大さじ1杯入っています。MCTオイルは摂取後エネルギーに変わりやすく体に溜まりにくい性質を持ち、ケトン体生成を促進するなど、糖質制限をしている人にとって大切なエネルギー源となります。詳しくはこちらの記事参照。ケトン体は糖質が身体から枯渇した時、体脂肪を分解して作り出される物質で、身体にとって糖質に代わるエネルギー物質の一つ。脳細胞のエネルギーにもなるため、認知機能の向上や仕事のパフォーマンスアップが期待できます。

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自宅で簡単にできる腸内フローラ検査「Mykinso（マイキンソー）」に挑戦！

毎日偏った食生活を送っているとお通じにも大きな影響を与えます。個人的にも、お腹の調子が良くないことが多く、頻繁にお腹をくだします。その原因には食物アレルギーなどいろいろな要素が含まれていますが、腸内環境も大きな要素の1つと言われています。また、腸内細菌の状況は、胃腸の具合だけでなく、心と体のさまざまな側面に影響を与えることが徐々に分かってきています。

そこで、今回は自宅で簡単にできる次世代型腸内細菌叢（腸内フローラ）検査キット「Mykinso（マイキンソー）」を使用し、自分の腸内と向き合ってみました！

腸内フローラって？

腸内フローラとは、小腸から大腸にかけて腸の壁に生息する多種多様な細菌の集まりのこと。お花畑に例えてフローラと呼ばれています。その腸内フローラの構成は、人種や年齢、食生活、生活習慣などで変わってきます。

さらにこの腸内細菌は、腸内を良い状態に保ち、お通じの改善作用がある「善玉菌」、腸内環境を悪化させる「悪玉菌」と、どちらとも言えない「日和見菌」の3つに大きく分かれます。この日和見菌は、悪玉菌が優勢になってくると悪玉菌に加勢したりします。ちなみに、善玉菌2：悪玉菌1：日和見菌7が理想的と言われ、これらのバランスを保つことで腸の調子が決まってくるといっても良いでしょう。

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レストランレビュー Super Bacana (スーペルバッカーナ)

ブラジリアン料理の定番シュラスコは日本でもだいぶ定着してきました。そこに変化球を投げ込んでいるのが、ここスーペルバッカーナ。変化球という名の「何か新しいこと」を提供するために、「儲けなしでも美味しいお肉を食べて欲しい！」という良心で牧草牛のステーキを驚くほどリーズナブルに提供しています。

銀座の一等地、建設されてまだ2年のPuzzleビルの最上階に位置するのがこのブラジリアンレストラン。ワンフロア１店舗という贅沢な創りのビルで、そのペントハウスともなればこの開放感あふれる景色。２面丸々フロアトゥーシーリングの壁一面のガラスが銀座のど真ん中で浮遊している気持ちにさせてくれます。

① 牧草牛(グラスフェッドビーフ)のステーキ
ランチの牧草牛ステーキ150gは「出れば出るほど赤字だけど、喜んでいただければいいんです！」となんとも良心的なバッカーナ株式会社取締役の中橋薫樹さん。表記上は150グラムとなっていますが、実際は成形の段階では200グラムのカット。鉄板の上で熱々に焼かれて出てくるステーキが、「150グラムにしては大きい！」と感じるのも納得。でもここが牧草牛の不思議。臭みなく、お肉本来の旨味をぎゅっと閉じ込めた焼き加減で、楽しめるからペロッといただけてしまいます。そのままでも十分に味付けもされ、脂身に甘みがあるので塩胡椒と合間って半分はソースなしで、味に変化をつけてみようと残りはステーキソースをトライ。この特性ステーキソースは商品化してほしいと思うほど日本人の舌に合わせた醤油ベースで美味しいのです。大満足の一皿。

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レストランレビューラステイクス (Rusteaks）

広尾と恵比寿の中間、明治通り沿いの地下に佇む、お肉料理に魂を注ぐ隠れ家レストラン。「飲めるお肉」と言っても過言じゃないほど驚きを与えてくれる牧草牛をいただくならここ。始めたばかりのランチ営業ではお手頃な価格で極上のステーキをいただけます。 WAKANUIの元ジェネラルマネージャー、加藤良介さんがプロデュースする一品一品は全て手が込んでいて、独創性に溢れ、初めて口にする味や感覚を体験できます。

①　“シルバーファーン”牧草牛テンダーロイン＜ニュージーランド＞

「飲めるお肉」という感覚は初めて！歯茎で噛めるほど柔らかく、口溶けが良く、喉越しもサラリと気持ちの良いステーキです。脂身はないのに極めてしっとり。筋も一切ありません。そのまま臭みのないお肉の味に舌鼓を打ってから醤油ベースの自家製ソースで変化をつけてほしいです。

オーストラリアの牧草牛は草っぽい匂いがして苦手な人も多いのだとか。RusteaksではSilver Fernというブランドのニュージーランドの牧草牛を使用し、備長炭で焼いています。良いところどりでお肉の特徴を駆使ている加藤さんだからできる技。熟成の仕方は独特で、ホテルなどでは衛生管理が厳しいため難しいそうですが、ここでは独自の手法でカビを使って店内でエイジングさせます。また、焼き方においても、防災上炭火を使えないところが多い中、ここでは炭火焼でしっかり焼き目をつけます。あそこまでしっとり最高の状態にどうしてなるのかは企業秘密で教えてくれません。

② 前菜の３種盛り合わせ

天然の白エビの大きさにおもわずニヤっとしてしまうこの完璧な一皿。シュリンプカクテルという名前だけれどもこんなに大きくてプリプリしているのは初めて。大吟醸に漬け込んだいくらを乗せたタスマニアサーモンの冷製は、合わせて口に持っていくと絶妙なハーモニーを奏でます。砂糖は一切使わずに玉ねぎをポタージュ状にして造るオニオンアイスクリームにはきっと感動するでしょう。北海道の豚を茹でた自家製のハムも柔らかく、脂身の甘みに品さえ感じさせます。フランスの古典的な造り方を引用したスモークマッシュルームソースもこれまた頷いてしまうほど。エシャロットと魚の出汁とスモークしたマッシュルームを濾しているだけなのだとか。食材にこだわり、手間暇をかけた一品一品を、ランチだからこそワンプレートでいただけてしまう至福。

ライ麦のふわっふわの美味しいパンもついてきます！添えられるオリーブオイルはフランス・プロヴァンス産。

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健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

昔から健康に良いと言い伝えられている和食。農林水産省が実施したアンケートでは、栄養バランスがよく、カロリーが低くというイメージを持った人が30%以上、健康に良いと感じている人が50％近く、というデータが報告されています。確かに、魚や発酵食品など栄養素のみにフォーカスすれば、和食は健康に良いと言えるかもしれませんが、健康に良いとは言い切れない和食もあるのです。今回は、健康そうで実は体に良くない和食TOP５をお伝えします。

焼き魚や魚の干物
見るからに不健康そうな焦げ焦げの焼き魚を違和感なく食べている人も多いのでは？魚が高温調理されることでアミノ酸(タンパク質)とクレアチンが反応し、発ガン性および変異原性の有毒化合物である複素環(式)アミン(ヘテロサイクリックアミン)が生成されます(LINK)。肉などの動物性食品も同様ですが、いわゆる焦げにはこういった有害物質が含まれているため、焼き魚を食べる際は必ず皮を避けて食べるようにするべきです。また、魚に含まれる健康に良いはずのオメガ３脂肪酸ですが、これは酸化して有害になりやすいことが特徴。高温調理や干物処理によってせっかくのオメガ３がむしろ健康に有害なものに変化することをお忘れなく。

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

geefeeでも何度かお伝えしているコーヒーの健康効果。ビフィズス菌を増やしたり、血糖値の調節、血管の健康維持、脳にも良い影響を与えるということが科学的にも分かっています。コーヒーを飲むのであればストイックにブラック、という方が多いのでは？ミルクやクリーム入りのコーヒーは抗酸化物質のクロロゲン酸が体内で吸収されるのを阻害し、糖質である砂糖は血糖値を上げインスリン抵抗性を増やすことに。人工甘味料もさまざまなリスクを懸念するとおススメできません。お気に入りの豆を挽いて家で飲むコーヒーがベストではありますが、外出先ではブラック缶コーヒーという選択肢もありますよね。でも、ブラック缶コーヒーには添加物が入っているものもあることを知っていましたか？今回は、添加物の観点から要注意のブラック缶コーヒー製品とおススメの製品をピックアップしてみました。

添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。

砂糖や塩、醤油などに続いて使用率の高い調味料の１つで、ほとんどの家庭に一本は常備されているのがお酢。オンラインショップやスーパーなどではさまざまな種類のお酢を見かけますが、一体どんなお酢を選べば良いか分からず、ついつい安価な物を購入してしまう人もいるのではないでしょうか？また、健康効果のみがフォーカスされがちですが、種類によっては意外と健康リスクもあるということをご存じでしたか？今回は、このお酢の健康へのインパクトと選び方にフォーカスしていきます。

意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
米酢、黒酢、アップルサイダービネガー、バルサミコ酢などさまざまな種類のお酢が販売されていますが、簡単に言うと、糖質を含む原料をアルコール発酵させた後に酢酸発酵させたものがお酢です。米を原料にしたものが米酢、リンゴを原料にしたものがアップルサイダービネガー。その原料によって健康へのインパクトも多少異なるわけですが、基本的にはお酢の健康効果はお酢に含まれる酢酸によるもの。とはいえ、その健康効果はせいぜい

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食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーンミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。

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大好きな焼き鳥。ハツと砂肝とレバー、栄養価の高いのはどれ？焼き鳥の部位によって栄養価はこんなに違う。

肉類は、植物性の食品からは得られないすべての必須アミノ酸が摂取できる貴重なタンパク源です。一般に牛肉、豚肉、鶏肉が一般的に多く生産されていますが、アメリカや日本では数年前から鶏肉が最も好まれて食べられているお肉になったのだそうです。鶏肉料理には色々なものがありますが、特に人気なのが焼き鳥。しかし、焼き鳥と言っても扱われている鶏の部位がたくさんありますよね。いったいどの部位が健康面で一番良いのでしょうか？また、味付けに使われる塩やタレは？今回は、これらの疑問を解決すべく焼き鳥にフォーカスしてみました。

鶏肉の各部位のビタミンは圧倒的にレバーが一番。

まずは、各部位の生肉のミネラルとビタミンの量を見てみましょう。

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本当に効果あるの？磁気を使った健康効果を検証。

我が国には、昔から体に良いとされている日本特有の健康法があります。これらの健康法の一部は実際に効果がありそうなものもありますが、多くは欧米では相手にされていないようないわゆる「ガラパゴス」的な健康法だと言えます。以前の記事[関連記事：日本のガラパゴス的な健康神話に挑戦するサイトをgeefee的切り口でレビュー！「疑似科学とされるものの科学性評定サイト」]でもこういったガラパゴス健康情報の分析をしました。先日の青汁に関する記事もガラパゴス健康情報とも言えるでしょう[関連記事：青汁なんて本当は飲まないほうがよい？]。健康効果の真偽は、研究結果による科学的根拠を基に検証される必要があります。また、最新の科学的検証によって海外ではすでに否定されているような健康法もいまだに日本では信じられていたりします。今回は、ネックレスやブレスレットや貼り付けシール等で代替治療として今でも一般家庭で使用されている磁気を使った健康法にフォーカスをしていきます。

そもそもなぜ磁気が健康に良いと言われだしたのか？
磁気の健康効果は、今から500年位前のルネサンス期に、磁気が持つエネルギーが病気や感染症を防ぐということが信じられたことから始まったと言われています。その後、医学の進歩に伴い1800年代には磁気の健康効果はないとされましたが、磁性と生体のシステムを研究したいたカナダ人の博士Albert Roy Davis(アルバートロイデイビス)により1970年代後半に、磁気エネルギーは悪性の細胞を殺し、関節炎の痛みを和らげるという主張と共に本を出版したことから磁気の健康効果の実用化が加熱されたと言われています。